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第1章 致病微生物与传染病1

1.1 致病微生物1

1.1.1 细菌1

1.1.2 病毒3

1.1.3 真菌4

1.1.4 寄生虫5

1.2 传染病6

1.2.1 传染源6

1.2.2 易感者和高危险易感人群7

1.2.3 潜伏期和传染期10

1.2.4 感染出口和感染入口10

1.3 致病微生物的传播途径11

1.3.1 直接接触传播12

1.3.2 间接传播13

1.4 预防和控制传染病23

1.4.1 防范对策和举措23

1.4.2 具体卫生举措和良好的卫生习惯28

第2章 如厕卫生31

2.1 人体的消化道31

2.2 人体排泄物与传染病31

2.3 密闭式冲水马桶和污水下水道32

2.3.1 密闭式冲水马桶33

2.3.2 室内管道系统36

2.3.3 充足的水供应37

2.3.4 公共污水下水道系统38

2.3.5 污水处理厂39

2.4 在缺乏卫生设施时的如厕卫生40

第3章 饮用水卫生和休闲用水卫生42

3.1 水文循环42

3.2 与水污染相关的疾病43

3.3 公共供水系统45

3.3.1 饮用水水质安全标准46

3.3.2 公共供水的管理系统48

3.4 居家用水卫生51

3.4.1 家庭净水设备51

3.4.2 减低三卤甲烷53

3.4.3 防范军团病53

3.5 休闲用水卫生54

3.5.1 休闲用水水质检测54

3.5.2 游泳卫生55

3.6 在缺乏安全供水时的饮用水卫生56

第4章 饮食卫生58

4.1 常见的可引发食源性疾病的原因58

4.1.1 常见的可引发食源性疾病的致病原59

4.1.2 常见的可引发食源性疾病的高危险食物70

4.1.3 常见的可引发食源性疾病的高危险行为72

4.2 居家饮食卫生73

4.2.1 存放食物的卫生原则73

4.2.2 准备食物的卫生原则74

4.2.3 用餐卫生的原则79

第5章 病媒控制和动物管制81

5.1 蝇虫控制82

5.1.1 蝇虫的危害82

5.1.2 蝇虫的生态习性82

5.1.3 蝇虫控制的策略和方法83

5.2 蚊虫控制85

5.2.1 蚊虫的危害85

5.2.2 蚊虫的生态习性85

5.2.3 蚊虫控制的策略和方法85

5.3 鼠类控制87

5.3.1 鼠类的危害87

5.3.2 鼠类的生态习性87

5.3.3 鼠类控制的策略和方法88

5.3.4 清理鼠类藏匿处所的要领89

5.4 跳蚤控制91

5.4.1 跳蚤的危害91

5.4.2 跳蚤的生态习性91

5.4.3 跳蚤控制的策略和方法91

5.5 蜱虫控制92

5.5.1 蜱虫的危害92

5.5.2 蜱虫的生态习性92

5.5.3 蜱虫控制的策略和方法93

5.6 恙螨控制94

5.6.1 恙螨的危害94

5.6.2 恙螨的生态习性94

5.6.3 恙螨控制的策略和方法94

5.7 疥螨控制95

5.7.1 疥螨的危害95

5.7.2 疥螨的生态习性95

5.7.3 疥螨控制的策略和方法96

5.8 虱子控制96

5.8.1 虱子的危害96

5.8.2 虱子的生态习性96

5.8.3 虱子控制的策略和方法97

5.9 沙蝇控制98

5.9.1 沙蝇的危害98

5.9.2 沙蝇的生态习性98

5.9.3 沙蝇控制的策略和方法98

5.10 蟑螂控制98

5.10.1 蟑螂的危害98

5.10.2 蟑螂的生态习性99

5.10.3 蟑螂控制的策略和方法100

5.11 狂犬病预防101

第6章 垃圾处理103

6.1 生活垃圾和专业垃圾103

6.2 垃圾的收集方式104

6.3 垃圾的集中处理105

6.3.1 回收再利用105

6.3.2 堆肥法106

6.3.3 掩埋法106

6.3.4 焚化法107

6.3.5 沼气法107

6.4 居家垃圾处理108

6.4.1 居家垃圾与健康108

6.4.2 垃圾桶的选用、摆放、使用108

6.4.3 垃圾桶的清洁和除臭109

6.4.4 油脂性厨余的妥当处理110

6.4.5 在缺乏垃圾集中管理时的垃圾处理111

第7章 个人卫生112

7.1 手部卫生112

7.1.1 手部卫生至关重要113

7.1.2 有效洗手113

7.1.3 指甲卫生118

7.1.4 手部护理119

7.1.5 纠正常见的不良习惯120

7.2 呼吸道卫生121

7.2.1 人体的呼吸道121

7.2.2 呼吸道礼节123

7.2.3 防范长滩军团菌123

7.2.4 控制室内空气品质123

7.2.5 自我隔离124

7.3 牙齿保健126

7.3.1 牙齿的结构126

7.3.2 常见牙病128

7.3.3 牙齿保健的具体方法129

7.4 身体卫生137

7.4.1 头发卫生139

7.4.2 脸部卫生141

7.4.3 眼睛卫生142

7.4.4 耳朵卫生143

7.4.5 鼻子卫生143

7.4.6 勤洗澡和勤换衣物144

7.5 个人用品卫生145

7.5.1 个人洗护用品卫生145

7.5.2 个人寝具用品卫生146

7.5.3 个人衣物卫生146

7.5.4 个人防护用品147

7.5.5 切勿与他人共用个人用品148

7.6 一般伤口的处理148

7.6.1 避免受伤148

7.6.2 一般伤口的止血和包扎149

7.6.3 一般烫伤的处理150

7.6.4 一般伤口的护理150

7.7 痰液、唾液、血液及其他体液的妥当处理151

第8章 居家卫生153

8.1 通风换气153

8.1.1 室内空气中的常见污染物154

8.1.2 室内适宜的温度和湿度156

8.1.3 通风设施和通风系统157

8.2 自然采光158

8.3 室内防霉158

8.4 居家清洁160

8.4.1 清洁的一般步骤160

8.4.2 肥皂和合成清洗剂160

8.4.3 小苏打粉和白醋163

8.4.4 抹布的选用和使用166

8.4.5 洗衣机的清洁和维护167

8.5 居家消毒169

8.5.1 消毒的定义169

8.5.2 居家消毒的时机和场合169

8.5.3 居家消毒的一般方法170

8.5.4 洪水之后的居家清洁和消毒172

8.5.5 对呕吐物等碰触之处的清洁和消毒173

8.5.6 对排泄物、血液和其他体液碰触之处的清洁和消毒174

8.6 卧室卫生174

8.6.1 卧室卫生设计174

8.6.2 卧室除尘175

8.7 厨房卫生175

8.7.1 厨房卫生设计175

8.7.2 厨房清洁目标、清洁计划和清洁用品177

8.7.3 厨房的井然有序179

8.7.4 冰箱的使用、除味、清洁179

8.7.5 与食物接触的设备用品的清洁180

8.7.6 洗碗池的清洁和维护182

8.7.7 炉台炉具的清洁183

8.7.8 墙壁、天花板、地面、窗户、门的清洁184

8.8 卫浴室卫生185

8.8.1 卫浴室的卫生设计185

8.8.2 卫浴室的清洁目标、清洁计划和清洁用品186

8.8.3 卫浴室的清洁和消毒的一般步骤186

8.8.4 盥洗台的清洁、维护和消毒187

8.8.5 冲水马桶的清洁、维护和消毒187

8.8.6 浴缸和沐浴隔间的清洁、维护和消毒189

8.8.7 卫浴镜的清洁、维护和消毒191

8.8.8 卫浴室地面的清洁和维护191