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第一章 概况1

第一节 中国回族1

第二节 人口7

第三节 分布14

第二章 源流20

第一节 回族先民的早期活动20

第二节 屯田和移民31

第三节 避难逃荒36

第四节 融合其他民族成分40

第三章 社会政治47

第一节 封建社会中回族的政治地位47

第二节 土司52

第三节 乡约和保甲制度55

第四节 新中国实行的民族区域自治制度57

第五节 回族干部的培养68

第四章 民国时期马麒、马麟、马步芳主政青海73

第一节 民国初期73

第二节 青海建省87

第三节 马步芳当政时期91

第五章 反压迫斗争112

第一节 清朝前期的反抗斗争112

第二节 同治年间西北回民起义120

第三节 光绪二十一年河湟回民起义137

第四节 教训和反思143

第六章 社会经济155

第一节 唐宋时期155

第二节 元明时期157

第三节 清代164

第四节 民国时期178

第五节 改革开放以来的社会经济187

第七章 传统行业199

第一节 手工业和皮毛加工业199

第二节 运输业203

第三节 采矿业206

第四节 饮食业（清真饮食）208

第五节 牛羊屠宰及牛羊肉售卖业212

第八章 教育214

第一节 早期教育215

第二节 清代和民国时期217

第三节 现代教育227

第九章 文化、艺术和学术研究233

第一节 文化233

第二节 艺术245

第三节 回族伊斯兰历史文化学术研究254

第十章 体育、医药卫生263

第一节 体育263

第二节 医药卫生275

第十一章 宗教信仰279

第一节 族教一体的心理感情279

第二节 伊斯兰教在青海的传播和发展282

第三节 教派门宦285

第四节 清真寺和拱北290

第五节 河湟流域的圣裔遗踪297

第十二章 风俗习惯299

第一节 节庆300

第二节 婚俗301

第三节 丧葬305

第四节 服饰308

第五节 饮食310

第六节 禁忌与讲究312

第十三章 人物317

附录：345

一、中国共产党有关正确对待回族伊斯兰教的政策文献摘录345

二、明清皇帝敕谕367

三、孙中山、鲁迅有关回族之言论371

后记372