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第一章 蔬菜栽培的基本技术1

第一节 蔬菜育苗技术2

一、常规育苗2

二、嫁接育苗10

第二节 菜园肥料及蔬菜施肥技术12

一、菜园肥料基础知识12

二、蔬菜施肥技术19

第二章 主要蔬菜品种栽培技术25

第一节 萝卜栽培技术26

一、冬春萝卜栽培技术26

二、春夏萝卜栽培技术27

三、夏秋萝卜栽培技术28

四、秋冬萝卜栽培技术28

五、萝卜品质变劣及防治措施30

第二节 胡萝卜栽培技术32

一、夏秋播32

二、春播32

三、夏秋播胡萝卜无公害栽培要点33

四、春播胡萝卜无公害栽培要点34

五、马铃薯—玉米—胡萝卜一年三熟高效种植技术栽培要点35

第三节 白菜栽培技术37

一、春播大白菜栽培技术37

二、夏播大白菜栽培技术38

三、秋早熟大白菜栽培技术39

四、秋季大白菜栽培技术40

五、主要病虫害及防治措施40

第四节 大葱栽培技术41

第五节 洋葱栽培技术45

一、播种育苗45

二、移栽定植46

三、田间管理46

四、病虫害防治：同大葱46

第六节 番茄栽培技术47

一、栽培模式的选择47

二、种子保存、质量鉴别49

三、育苗技术49

四、整地、定植与管理50

五、病虫害防治50

六、其他小技巧、小窍门50

第七节 辣椒栽培技术51

一、育苗技术51

二、春季提前栽培技术52

三、春季露地栽培技术53

四、麦垄套栽培技术54

五、秋延后栽培技术55

六、越冬栽培技术57

七、病虫害防治58

第八节 黄瓜栽培技术58

一、栽培模式58

二、品种选择59

三、种子保存、质量鉴别59

四、各模式下用种量60

五、种子催芽技术60

六、壮苗培育技术60

七、露地黄瓜栽培管理技术61

八、夏秋露地黄瓜栽培管理技术61

九、保护地黄瓜栽培管理技术62

十、病虫害防治63

第九节 茄子栽培技术64

一、春大棚栽培技术64

二、春露地地膜覆盖栽培技术67

三、日光温室越冬茬栽培技术67

第十节 花椰菜栽培技术70

一、花椰菜栽培经常出现的问题70

二、花椰菜栽培常见的生理病害及原因分析71

三、花椰菜栽培管理技术74

第十一节 甘蓝栽培技术78

一、甘蓝的栽培季节及栽培模式78

二、甘蓝主要栽培模式及存在问题79

第十二节 西葫芦栽培技术84

一、鲜西葫芦的营养及药用价值85

二、栽培模式的选择85

三、种子保存、质量鉴别85

四、各模式下亩用种量，种子催芽技术，各季节壮苗培育技术86

五、整地、定植与管理86

六、病虫害防治87

第十三节 菠菜栽培技术87

一、栽培模式及品种的选择87

二、整地做畦87

三、播种育苗87

四、田间管理88

第十四节 苦瓜栽培技术88

一、栽培模式的选择89

二、品种选择89

三、育苗89

四、定植90

五、田间管理90

六、病虫害防治91

第十五节 生菜栽培技术92

第十六节 西芹栽培技术94

一、育苗及苗期管理94

二、适时定植96

三、田间管理96

四、综合防治病虫害97

五、及时采收97

六、栽培中常出现的问题及解决对策97

第十七节 油麦菜栽培技术99

第十八节 芸豆栽培技术101

一、栽培模式的选择101

二、种子保存、质量鉴别102

三、各模式下用种量，各季节壮苗培育技术102

四、整地、定植与管理102

五、病虫害防治103

第十九节 豇豆栽培技术103

一、豇豆栽培管理技术要点104

二、豇豆种植风险及管理重点106

第二十节 荆芥栽培技术106

一、生长特性107

二、品种类型107

三、栽培技术107

四、采收107

第二十一节 甜瓜栽培技术108

一、育苗108

二、定植109

三、田间管理109

四、病害防治110

第二十二节 西瓜栽培技术110

一、育苗110

二、定植111

三、定植后管理111

四、病虫害防治114

第三章 蔬菜栽培设施115

第一节 蔬菜栽培设施的种类与应用116

一、蔬菜设施栽培与蔬菜栽培设施116

二、蔬菜设施栽培的特点116

三、蔬菜栽培设施的种类117

四、蔬菜设施栽培在蔬菜周年生产中的作用117

第二节 常用栽培设施118

一、塑料拱棚118

二、日光温室124

第三节 日光温室高效栽培的技术关键140

一、温室的设计、建造要合理（合理的温室结构）140

二、茬口安排要合理140

三、大量增施优质有机肥140

四、采取适宜的大温差变温管理140

五、高垄栽培，全膜覆盖，膜下暗灌，足墒定植140

六、施用二氧化碳气肥140

七、采用化学调控技术141

八、综合防治病虫害141

第四节 日光温室的灾害性天气及对策141

一、大风天气141

二、暴风雪天气141

三、寒流强降温141

四、连续阴天142

五、冰雹灾害142

六、久阴骤晴142

第四章 蔬菜病虫害发生特点及防治技术143

一、蔬菜病虫害发生特点144

二、蔬菜病虫害的综合防治146

第五章 蔬菜采收与清洁田园技术150

第一节 蔬菜采收技术151

一、采收时期151

二、采收时间152

三、采收方法152

四、蔬菜的清理、分级、包装153

五、蔬菜产品的储存与运输156

第二节 清洁田园技术156

一、回收生产资料156

二、清除植株残体、地膜和杂物157

三、土壤消毒157