图书介绍

舌尖上的川菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

《贝太厨房》工作室著著
出版社：北京：中国大百科全书出版社
ISBN：9787500090137
出版时间：2012
标注页数：208页
文件大小：47MB
文件页数：210页
主题词：川菜－菜谱

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图书目录

难忘经典11

蒜泥白肉11

鱼香肉丝12

姜汁豇豆15

回锅肉16

麻婆豆腐19

盐煎肉20

火爆腰花23

白油猪肝24

怪味鸡27

酸汤肥牛28

啤酒鸭31

姜爆鸭丝32

宫保虾球35

水煮牛肉36

豆瓣鲜鱼39

宫保鸡丁40

龙眼咸烧白43

水煮鱼44

棒棒鸡47

贵妃鸡翅48

温馨家馔53

萝卜连锅汤53

炒凤尾54

家常韭菜57

椒麻鸡58

油渣莲白61

肉末酸豆角62

酸萝卜蹄膀65

萝卜酥肉汤66

酸辣鲫鱼69

红烧莴笋肉70

洗澡泡菜73

香辣蹄花74

鱼香茄饼77

鸡米芽菜78

香糟肉81

红烩千张82

辣子虾85

酸菜排骨汤86

碎碎肉89

芋儿黄腊丁90

芝麻牛肉丝93

莲藕炖蹄花94

川味牛肉97

榨菜炒肉丝98

乡野土趣103

红苕粉蒸肉103

麻酱莴笋尖104

油焖冬笋107

泡椒鹅肠108

冬笋溜鸡丝111

软炸蘑菇112

芥末鸭掌115

炒蕹菜杆116

酸菜豆瓣汤119

酸萝卜老鸭汤120

魔芋烧鸭123

豆角控饭124

冬菜苦瓜丁127

农家鱼128

泡菜鸭心131

辣子鸡132

红油莴笋鸭135

油辣萝卜条136

糖醋胡豆139

锅巴土豆140

梅干菜烧芋儿143

蒸茄子144

芋儿鸡147

街头巷尾151

鸡丝凉面151

抄手152

麻辣豆花155

鸡豆花156

罐罐汤159

川北凉粉160

罗江豆鸡163

银耳莲子羹164

醪糟圆子蛋167

叶儿粑168

五香肚子171

燃面172

钵钵鸡175

麻辣烫176

担担面179

芝麻红苕饼180

肉汤圆183

红油饺子184

川菜诀窍189

川菜之调味189

四川的卤味195

四川的泡菜201