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目录1

前言1

第一章　蒲公英种植业的广阔前景1

第一节　蒲公英的经济价值1

一、高营养食品1

二、药用价值3

三、化工价值5

四、保健饮品6

第二节　我国蒲公英的发展概况7

第三节　蒲公英种植的优点和效益分析8

第二章　蒲公英的品种10

第一节　野生品种10

一、蒲公英10

二、碱地蒲公英11

三、芥叶蒲公英14

四、异苞蒲公英14

六、红梗蒲公英17

五、河北蒲公英17

七、丽花蒲公英20

第二节　人工培育品种21

一、大型多倍体蒲公英21

二、法国厚叶蒲公英22

第三章　蒲公英的生物学特性23

第一节　植物学特性23

第二节　生长习性24

一、化学成分25

第三节　化学成分及鉴别25

二、药材鉴别27

三、理化鉴别31

第四章　蒲公英的苗期栽培33

第一节　蒲公英的品种选择及采种33

第二节　育苗设施34

一、露地育苗34

二、风障阳畦35

三、改良阳畦37

一、消毒处理39

第三节　种子处理39

三、播种40

二、催芽40

第四节　苗期管理41

一、温度41

二、光照42

三、肥水管理42

四、间苗、定苗43

第五章　蒲公英的露地栽培44

第一节　露地栽培的方法44

一、露地直播法44

二、育苗移栽法44

三、归圃栽培法45

第二节　整地施肥45

一、播种当年的田间管理46

二、中耕除草46

三、间苗、定苗46

第三节　播种46

第四节　田间管理46

四、肥水管理47

五、多年生植株的田间管理47

第五节　采收48

一、风障阳畦49

二、改良阳畦49

三、塑料小棚49

第一节　保护地栽培的设施49

第六章　蒲公英的保护地栽培49

四、塑料中棚51

五、塑料大棚54

六、日光温室57

第二节　蒲公英的春早熟栽培59

一、扣棚、整地施肥60

二、适时播种育苗60

三、定植60

四、田间管理60

第三节　蒲公英的秋延迟栽培61

五、收获61

第四节　蒲公英的越冬栽培62

一、栽培设施62

二、育苗62

三、整地施基肥63

四、定植63

五、母根定植63

六、田间管理64

七、采收64

第五节　蒲公英的遮雨栽培64

第七章　蒲公英的无公害栽培技术66

第一节　蒲公英受污染的原因66

一、农药污染66

二、化肥污染67

三、环境污染67

四、微量元素过量污染67

第二节　蒲公英栽培技术原则67

第三节　蒲公英无公害病虫害防治68

一、了解病虫害发生的原因69

二、防治为主，综合防治病害技术70

三、预防为主，综合防治虫害技术70

第四节　蒲公英无公害栽培技术71

一、无污染施肥技术71

第五节 无公害蒲公英体芽菜的生产72

一、采种72

三、蒲公英无公害包装、贮存和保鲜72

二、改进栽培技术72

二、肉质直根的培育73

三、蒲公英肉质根囤栽技术74

第八章　蒲公英的病虫害防治75

一、霜霉病75

二、白粉病76

三、褐斑病76

四、斑枯病77

五、病毒病77

六、蚜虫78

七、蛴螬79

八、地老虎80

第九章　蒲公英的食用及烹调方法82

第一节　蒲公英的食用方法82

一、生食与凉拌82

一、蒜茸蒲公英83

第二节　蒲公英菜肴烹调实例83

六、干制83

五、腌渍83

四、做馅83

三、煮浸炒食83

二、炒食或蒸煮食83

二、蛰皮拌蒲公英84

三、蒲公英炒肉丝84

四、蒲公英赤豆鲤鱼85

五、蒲公英绿豆汤85

八、酥炸蒲公英86

七、蒲公英甜不辣86

六、蒲公英莼菜鸡丝汤86

九、上汤牛肉蒲公英87

十、蒲公英粳米粥88

十一、蒲公英滋补粥88

十二、蒲公英腌咸菜89

十三、蒲公英绿色饮品89

第十章　蒲公英的药用效能及验方90

第一节　蒲公英的药用效能90

二、药理作用及临床应用91

一、性味及功能91

三、蒲公英的采制92

第二节　蒲公英的临床应用93

第三节　蒲公英入药的使用禁忌95

一、用量过大95

二、过敏反应95

三、药不对症95

后记96