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第一章 概述1

1.什么叫稀特菜？1

2.什么叫芽苗菜？1

3.芽苗菜含有哪些营养物质？2

4.我国栽培芽苗菜的历史如何？3

5.芽苗菜的生产现状和前景如何？4

6.我国的稀特菜生产应该怎样发展？5

第二章 稀特菜生产的保护地设施6

7.塑料小拱棚怎样建造和应用？6

8.塑料大棚的规格结构如何？9

9.竹木结构大棚怎样建造？10

10.怎样建造钢架无柱大棚？12

11.怎样覆盖大棚薄膜和安装大棚门？15

12.塑料大棚的小气候有何特点？16

13.怎样建造塑料中棚？19

14.中棚的小气候有何特点？21

15.什么叫日光温室，有哪些主要结构类型？22

16.竹木结构日光温室怎样建造？24

17.钢架无柱日光温室怎样建造？26

18.日光温室需要哪些辅助设备？27

19.日光温室环境条件有何特点？29

第三章 稀特菜栽培技术32

20.抱子甘蓝有哪些特征特性？32

21.抱子甘蓝有哪些优良品种？33

22.怎样栽培抱子甘蓝？35

23.羽衣甘蓝有哪些特征特性？36

24.羽衣甘蓝有哪些品种？37

25.怎样栽培羽衣甘蓝？38

26.芥蓝有哪些特征特性？40

27.芥蓝有哪些类型和品种？41

28.怎样栽培芥蓝？43

29.红菜头有哪些特征特性？44

30.红菜头怎样栽培？45

31.空心菜有哪些特征特性和营养价值？46

32.空心菜有哪些品种？47

33.怎样栽培空心菜？48

34.木耳菜有哪些特征特性和营养价值？50

35.木耳菜有哪些主要品种？51

36.怎样栽培木耳菜？52

37.球茎茴香有哪些特征特性和营养价值？53

38.球茎茴香有哪些品种，怎样栽培？54

39.紫背天葵有哪些特征特性和营养价值？55

40.怎样栽培紫背天葵？56

41.蒲公英有哪些特征特性和营养价值？56

42.怎样利用棚室栽培蒲公英？57

43.荠菜有哪些特征特性，栽培前景怎样？58

44.怎样进行荠菜反季节栽培？59

45.菜心有哪些特征特性？60

46.菜心有哪些品种？62

47.菜心怎样进行反季节栽培？64

48.生菜有哪些特征特性和营养价值？66

49.生菜有哪些品种？67

50.生菜怎样进行反季节栽培？69

51.香椿有哪些特征特性和营养价值？71

52.香椿对环境条件的要求如何？72

53.香椿有哪些品种？73

54.香椿苗木怎样繁殖？74

55.怎样利用日光温室生产香椿？76

56.怎样防治香椿病虫害？78

57.刺龙牙有哪些特征特性和营养价值？80

58.刺龙牙苗木繁殖有哪些方法？81

59.怎样利用种子繁殖刺龙牙苗木？83

60.怎样利用日光温室生产刺龙牙？84

61.叶用枸杞有哪些特征特性和营养价值？86

62.叶用枸杞怎样进行棚室栽培？87

63.黄秋葵有哪些特征特性和营养价值？88

64.黄秋葵怎样栽培？89

65.佛手瓜有哪些特征特性和营养价值？91

66.佛手瓜有哪些品种，怎样育苗？93

67.佛手瓜怎样利用日光温室栽培？94

68.苦瓜有哪些特征特性和营养价值？97

69.苦瓜有哪些品种适合反季节栽培？98

70.苦瓜怎样进行反季节栽培？100

71.紫甘蓝有哪些特征特性和营养价值？103

72.紫甘蓝怎样进行反季节栽培？104

73.菊花脑怎样进行棚室栽培？105

74.菊苣有哪些特征特性和营养价值，怎样栽培？106

75.罗勒有哪些特征特性和营养价值，怎样栽培？107

76.苋菜有哪些特征特性和栽培品种，怎样栽培？108

77.四棱豆有哪些特征特性和栽培品种，怎样栽培？110

78.冬寒菜有哪些特征特性，怎样栽培？113

79.怎样生产豌豆苗？114

80.怎样用种子生产香椿芽？115

81.蕺菜有哪些特征特性，怎样栽培？116

82.薄荷有哪些特征特性和食用价值，怎样栽培？118

83.根芹菜有哪些特征特性，怎样栽培？119

84.香芹菜有哪些特征特性和栽培品种，怎样栽培？120

85.牛皮菜有哪些特征特性，怎样栽培？122

86.豆瓣菜有哪些特征特性，怎样栽培？123

87.番杏有哪些特征特性，怎样栽培？124

88.食用大黄有哪些特征特性，怎样栽培？125

89.菜用仙人掌有哪些特征特性及营养价值，如何食用？126

90.菜用仙人掌怎样栽培？127

91.绿兰菜有哪些特征特性，如何食用？128

92.绿兰菜怎样栽培？129

93.蒌蒿有哪些特征特性及营养价值，如何食用？130

94.蒌蒿怎样栽培？130

95.京水菜有哪些特征特性及营养价值，如何食用？131

96.京水菜怎样栽培？132

97.人参果有哪些特征特性及营养价值，如何食用？133

98.人参果怎样栽培？134

99.彩色甜椒有哪些特征特性及营养价值，如何食用？136

100.彩色甜椒怎样栽培？137