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第一篇 普通组织学1

第一章 细胞和组织的基本知识1

第一节 生物体的存在形式1

第二节 细胞理论的创立和实质2

第二章 细胞7

第一节 细胞的概念7

第二节 动、植物细胞在结构上的差别9

第三节 细胞的结构12

第四节 细胞的生命活动23

第三章 组织30

第一节 基本概念30

第二节 上皮组织31

第三节 结缔组织36

第四节 肌肉组织43

第五节 神经组织46

第二篇 制革原料皮组织学52

第一章 皮板结构52

第一节 动物皮肤的机能和生皮的概念52

第二节 表皮层54

第三节 真皮层59

第四节 皮下蜂窝组织和皮下肌肉序64

第二章 皮脂腺66

第一节 汗腺66

第二节 皮脂腺68

第一节 毛干70

第三章 毛被70

第二节 毛根74

第三节 毛囊76

第四节 毛的生长和分布78

第四章 部分动物皮的结构特点80

第一节 牛皮80

第二节 马皮85

第三节 绵羊皮87

第四节 山羊皮90

第五节 猪皮92

第六节 其他制革原料皮94

第一节 微生物的概念98

第一章 微生物基础知识及其分类98

第三篇 普通微生物学98

第二节 微生物的分类100

第二章 微生物形态学102

第一节 单细胞生物与最高级形式生物之间的差别和相同点102

第二节 微生物的大小和形态103

第三节 微生物的种类104

第三章 微生物生理学119

第一节 新陈代谢的概念119

第二节 微生物的化学组分120

第三节 营养物质进入细胞121

第四节 微生物的营养类型和培养基122

第五节 微生物的呼吸及其对能量的利用124

第六节 微生物的酶125

第七节 微生物的特性126

第八节 微生物遗传学127

第九节 微生物的生长和增殖128

第四章 微生物的重要生物化学过程130

第一节 微生物的生化过程在国民经济中的作用130

第二节 发酵的缺氧过程131

第三节 发酵的需氧过程131

第四节 脂肪和脂肪酸的氧化132

第五节 腐败133

第六节 微生物在自然界物质循环中的作用133

第五章 微生物与外界环境134

第一节 外部环境诸因素对微生物生活活动的影响134

第三节 灭菌、消毒和保藏的基本原理143

第二节 微生物的变异143

第四篇 微生物学145

第一章 生皮是微生物发展的培养基145

第一节 从生皮的结构看微生物侵入和在其中扩散的可能性145

第二节 微生物侵入生皮的途径147

第三节 微生物培养基--生皮及其化学成分148

第二章 动物皮肤和未经防腐处理的生皮的微生物区系150

第一节 动物皮肤的微生物区系150

第二节 未经防腐处理的生皮的微生物区系151

第三节 腐烂皮的微生物区系152

第四节 生皮的微生物污染源153

第五节 鲜皮保藏期间的微生物过程154

第一节 制革原料皮保藏的基本微生物学原理156

第三章 制革原料皮防腐处理和保藏的微生物学原理156

第二节 氯化钠的微生物区系157

第三节 防腐剂和氯化钠对盐鲜皮微生物区系的影响159

第四节 冻鲜皮的微生物区系161

第五节 盐鲜皮的微生物区系162

第六节 淡干皮和盐干皮的微生物区系164

第七节 皮革原料皮保藏的微生物学原理166

第四章 制革原料皮的微观结构研究168

第一节 显微镜的构造及其使用规则168

第二节 显微镜切片的制作技术171

第三节 显微镜切片研究174

第四节 研究制革原料皮微生物的方法175

第一节 “细菌皮”的概念180

第五章 原料皮在防腐处理和保藏期间被细菌造成的缺陷及其防治方法180

第二节 腐烂及其病原181

第三节 红斑及其病原183

第四节 紫斑185

第五节 蓝斑185

第六节 发霉186

第六章 对动物皮肤具有危害作用的细菌性疾病186

第一节 炭疽病186

第二节 口蹄疫192

第三节 鼻疽疫194

第四节 微生物引起的各种动物皮肤疾病195

第七章 制革原料皮--人和动物传染病的病源197

第一节 制革原料皮行业中的兽医卫生防疫监督机构197

第二节 对原料皮生产用地范围、房屋条件的规定和制革原料皮工作人员的责任199